Esta receita é um coringa para o dia-a-dia, ela pode tanto cumprir o papel do arroz na refeição ou ser servida como mais um acompanhamento. O arroz de couve-flor é saboroso e a sua textura se assemelha a do arroz branco
Por essa razão, para quem não gosta do arroz integral e quer fugir do arroz branco ou está buscando manter uma alimentação low carb, com certeza essa é a receita perfeita!
Esta receita é um coringa para o dia-a-dia, ela pode tanto cumprir o papel do arroz na refeição ou ser servida como mais um acompanhamento. O arroz de couve-flor é saboroso e a sua textura se assemelha a do arroz branco
Por essa razão, para quem não gosta do arroz integral e quer fugir do arroz branco ou está buscando manter uma alimentação low carb, com certeza essa é a receita perfeita!
Ingredientes
- 1 Couve-flor
- 1 Cebola média
- 2 Dentes de alho
- Azeite de oliva
- Cebolinha
- Sal
Passos para fazer a receita de arroz de couve-flor
- Pegue a couve-flor e lave bem, e em seguida, com o auxílio de pano de prato ou papel toalha seque-a bem. Separe as flores da couve-flor das partes grossas do talo;
- Os talos você pode guardar e usar em caldos, sopas ou outras receitas;
- Pegue as flores e coloque uma parte no processador, pulse algumas poucas vezes, para obter um granulado semelhante ao arroz tradicional. Se você bater ou pulsar muito, irá virar uma pasta. Repita o processo o quanto necessário até fazer com toda couve-flor;
- Aqueça uma frigideira grande, coloque o azeite e a cebola, refogue bem até que a cebola fique dourada e transparente, junto o alho e a couve-flor e refogue mais um pouco, cerca de 05 minutos, o ideal é que fique “al dente”;
- Enquanto refoga acerte o sal e pique a cebolinha. Quando a couve-flor atingir o ponto desejado desligue o fogo, jogue a cebolinha e mistura um pouco.
Dicas
Sirva em seguida.
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