É muito comum as pessoas não gostarem da textura da ervilha, mas uma vez preparada em receitas como essa sopa, o sabor e a textura são levados para um outro nível. Vale muito a pena experimentar.
Pois além de muito saborosa, é uma receita prática e fácil de ter sempre o ingrediente principal à mão, já que essa sopa é preparada com ervilhas congeladas.
É muito comum as pessoas não gostarem da textura da ervilha, mas uma vez preparada em receitas como essa sopa, o sabor e a textura são levados para um outro nível. Vale muito a pena experimentar.
Pois além de muito saborosa, é uma receita prática e fácil de ter sempre o ingrediente principal à mão, já que essa sopa é preparada com ervilhas congeladas.
Ingredientes
- 300g de ervilha congelada
- 1 Cebola média
- 1 Litro de caldo de legumes (prefira o caseiro)
- ½ Xícara (chá) de cenoura em cubinhos
- 1 Dente de alho
- 1 Colher (sopa) azeite
- Manjericão
- Sal
Passos para fazer a receita de sopa de ervilha
- Aqueça uma panela, coloque o azeite e a cebola picada, refogue bem. Junte a cenoura e o alho picado e refogue mais um pouco. Junte as ervilhas, duas xícaras do caldo de legumes e uma pitada de sal. Deixe cozinhando em fogo baixo com a panela tampada, por 20 minutos;
- Ao final desse tempo cheque se as ervilhas estão bem macias, se sim, desligue o fogo, coloque o manjericão picado a gosto e deixe essa mistura esfriar um pouco;
- Em seguida, coloque tudo no liquidificar e bata até que se torne um creme uniforme com uma textura bem lisa. Para atingir a consistência de sua preferência vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos;
- Feito isso, volte a mistura do liquidificador para a panela, para aquecer.
Dicas
Ajuste o sal e sirva em seguida.
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