Entre as receitas da dieta detox, essa sopa é provavelmente a mais cremosa e mais encorpada entre todas as sopas. Também segue a linha da simplicidade, e também muito saborosa.
Para deixá-la com um tempero mais interessante, ou até mesmo para variar o sabor outras ervas aromáticas podem ser acrescentadas, como louro, manjericão e salsinha.
Tabela de conteúdos
Ingredientes
- 2 Xícaras (chá) de abóbora em cubos e sem casca
- 2 Xícaras (chá) de batata em cubos pequenos e sem casca
- 2 Dentes de alho
- 1 Cebola pequena
- 1 Xícara (chá) de caldo de legumes (prefira o caseiro)
- 1 Colher (sopa) de azeite
- Sal
- Cebolinha
Passos para fazer a receita de sopa de abóbora
- Coloque uma panela com água em fogo alto e cozinhe os legumes até que fiquem macios, escorra a água e reserve. Enquanto os legumes cozinham pique a cebola e o alho;
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque o azeite junte a cebola e refogue bem, até que ela fique transparente, acrescente o alho, refogue mais um pouco. Desligue o fogo e reserve;
- Coloque no liquidificador a abóbora, a batata, o refogado de alho e cebola, sal e um pouco do caldo de legumes, e bata até obter um creme bem homogêneo e uniforme. Se achar que a sopa ficou muito espessa coloque mais um pouco do caldo de legumes, até obter a consistência da sua preferência;
- Aqueça uma panela, coloque a mistura do liquidificador para aquecer e ajuste o sal.
Dicas
Sirva a sopa com cebolinha picada a gosto.