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Receita de sopa de abóbora

Entre as receitas da dieta detox, essa sopa é provavelmente a mais cremosa e mais encorpada entre todas as sopas. Também segue a linha da simplicidade, e também muito saborosa.

Para deixá-la com um tempero mais interessante, ou até mesmo para variar o sabor outras ervas aromáticas podem ser acrescentadas, como louro, manjericão e salsinha.

Receita de sopa de abóbora
55 minutos 2 porções

Ingredientes

  • 2 Xícaras (chá) de abóbora em cubos e sem casca
  • 2 Xícaras (chá) de batata em cubos pequenos e sem casca
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Xícara (chá) de caldo de legumes (prefira o caseiro)
  • 1 Colher (sopa) de azeite
  • Sal
  • Cebolinha

Passos para fazer a receita de sopa de abóbora

  1. Coloque uma panela com água em fogo alto e cozinhe os legumes até que fiquem macios, escorra a água e reserve. Enquanto os legumes cozinham pique a cebola e o alho;
  2. Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque o azeite junte a cebola e refogue bem, até que ela fique transparente, acrescente o alho, refogue mais um pouco. Desligue o fogo e reserve;
  3. Coloque no liquidificador a abóbora, a batata, o refogado de alho e cebola, sal e um pouco do caldo de legumes, e bata até obter um creme bem homogêneo e uniforme. Se achar que a sopa ficou muito espessa coloque mais um pouco do caldo de legumes, até obter a consistência da sua preferência;
  4. Aqueça uma panela, coloque a mistura do liquidificador para aquecer e ajuste o sal.

Dicas

Sirva a sopa com cebolinha picada a gosto.

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