A batata é um tubérculo muitas vezes visto como vilão da alimentação saudável e isso não é totalmente verdade. A batata só pode ser considerada vilã quando for frita, suas versões cozidas e assadas podem ser consumidas sem culpa.
O recheio sugerido nessa receita foi escolhido em função da dieta do ovo cozido, mas você também pode variar com outras opções saudáveis como ricota com espinafre, strogonoff de frango light e atum com molho de tomate.
A batata é um tubérculo muitas vezes visto como vilão da alimentação saudável e isso não é totalmente verdade. A batata só pode ser considerada vilã quando for frita, suas versões cozidas e assadas podem ser consumidas sem culpa.
O recheio sugerido nessa receita foi escolhido em função da dieta do ovo cozido, mas você também pode variar com outras opções saudáveis como ricota com espinafre, strogonoff de frango light e atum com molho de tomate.
Ingredientes
- 03 Batatas grandes com casca
- 01 Cabeça de alho grande
- 03 Colheres (sopa) de água
- 01 Pote de iogurte natural (prefira o caseiro)
- ¼ Xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
- Parmesão para finalização
- Manjericão fresco
- Sal
- Azeite
Passos para fazer a receita de batata recheada com alho
- Leve ao fogo uma panela média com água suficiente para cobrir as batatas inteiras. Deixe que cozinhem até ficarem macias, porém firmes;
- Durante o cozimento das batatas comece a preparar o recheio. Pegue a cabeça de alho inteira e com o auxílio de uma faca corte o topo, de modo que os dentes fiquem aparentes, mas sem cortar muito;
- Pegue um vasilhame que possa ir ao micro-ondas, coloque a água, a cabeça de alho e regue com um fio de azeite e uma pitada de sal, cubra com filme plástico e faça um furo pequeno. Leve ao micro-ondas por 03 minutos em potência média;
- Ao final do tempo verifique se os dentes de alho estão macios, se não estiverem deixe por mais 01 ou 02 minutos. Feito isso, pressione a base da cabeça de alho para que os dentes sejam “expulsos”. Em seguida pique ou amasse o alho e reserve;
- Escorra as batatas e parta cada uma ao meio no sentido do comprimento e com a ajuda de uma colher retire o miolo das batatas, amasse o miolo e reserve as batatas; Junte com o alho, o miolo amassado, o queijo, o iogurte, o manjericão e o sal, mexa e reserve;
- Junte com o alho, o miolo amassado, o queijo, o iogurte, o manjericão e o sal, mexa e reserve;
- Polvilhe um pouquinho de sal sobre as metades de batata, acomode o recheio, polvilhe parmesão por cima (com moderação) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas.
Dicas
Acompanhe com ovos cozidos.
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