O canelone de abobrinha é uma preparação simples e rápida de fazer e é um excelente substituo para o canelone tradicional feito com massa de trigo, proibido na dieta low carb.
Nessa receita, utilizamos a abobrinha, mas você pode utilizar a berinjela que também dá super certo. Para o recheio, utilizamos frango, mas você pode utilizar carne, peito de peru, atum ou outro recheio low carb de sua preferência.
O canelone de abobrinha é uma preparação simples e rápida de fazer e é um excelente substituo para o canelone tradicional feito com massa de trigo, proibido na dieta low carb.
Nessa receita, utilizamos a abobrinha, mas você pode utilizar a berinjela que também dá super certo. Para o recheio, utilizamos frango, mas você pode utilizar carne, peito de peru, atum ou outro recheio low carb de sua preferência.
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 300 g de peito de frango moído (cozido e temperado)
- ½ maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picado
- 200 g de creme de leite light
- Óleo de coco extravirgem para untar
- Molho de tomate caseiro a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Passos para fazer a receita de canelones de abobrinha
- Primeiro, lave bem as abobrinhas. Depois, corte-as em tiras bem finas no sentido longitudinal. Reserve.
- Em um recipiente, coloque o frango, o cheiro verde e o creme de leite e misture tudo. Reserve.
- Unte uma frigideira com óleo de coco e coloque as fatias da abobrinha. Deixe dourar dos dois lados.
- Disponha as fatias em um refratário e recheie-as com a mistura do frango, cheiro verde e iogurte.
- Enrole as fatias e prenda com palitos de dente, se necessário.
- Jogue o molho de tomate por cima e, por último, o queijo ralado.
- Leve ao forno médio pré-aquecido e deixe até gratinar por uma média de 15 minutos.
Dicas
Servir em seguida.
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