Receita de strogonoff de cogumelos

O strogonoff de cogumelos é um prato muito saudável indicado não somente para dietas low carb, mas também para dietas vegetarianas e veganas. O strogonoff tradicional é feito com carne vermelha ou frango, mas, nessa receita, utilizaremos cogumelos para substituir a carne.

Esse prato pode ser utilizado como acompanhamento nas refeições principais (almoço e jantar) das dietas low carb juntamente com a proteína (carne) e os vegetais da refeição, visto que nem arroz e nem feijão são permitidos. Assim, a refeição pode ficar bem variada e mais rica nutricionalmente.

Ingredientes

• 200 g de cogumelos shimeji
• 200 g de cogumelos shitake
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
• 300 g de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Passos para fazer a receita de strogonoff de cogumelos

1. Primeiro, lave bem os cogumelos em água corrente e depois separe os shimejis em unidades e fatie os shitakes. Reserve.
2. Em uma panela coloque a manteiga. Deixe esquentar e adicione os cogumelos. Mexa bem até o cogumelo murchar um pouco.
3. Adicione o molho de tomate, misture tudo e tampe a panela. Deixe no fogo baixo refogando por 5 minutos.
4. Adicione o molho de tomate, misture tudo e tampe a panela. Deixe no fogo baixo refogando por 5 minutos.

Dicas

Servir em seguida.

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