A batata doce é um alimento que, além de ser rico em nutrientes e boa fonte de energia, é rica em fibras e possui o índice glicêmico moderado, o que contribui para a manutenção e perda de peso.
O nhoque é feito tradicionalmente com batata inglesa, mas pode ser adaptado para outros ingredientes como, neste caso, usaremos a batata doce. Para deixá-lo ainda melhor, substitua a farinha de trigo refinada pela integral, assim, o teor de fibras e nutrientes é ainda maior.
A batata doce é um alimento que, além de ser rico em nutrientes e boa fonte de energia, é rica em fibras e possui o índice glicêmico moderado, o que contribui para a manutenção e perda de peso.
O nhoque é feito tradicionalmente com batata inglesa, mas pode ser adaptado para outros ingredientes como, neste caso, usaremos a batata doce. Para deixá-lo ainda melhor, substitua a farinha de trigo refinada pela integral, assim, o teor de fibras e nutrientes é ainda maior.
Ingredientes
- 2 batatas doces médias cozidas
- 1 xícara e ½ de chá de farinha de trigo integral
- 1 ovo
Passos para fazer a receita de nhoque de batata doce
- Para fazer o nhoque, coloque em um recipiente as batatas cozidas e amasse bem com um garfo ou um amassador de batatas.
- Adicione o ovo e, aos poucos, a farinha de trigo sempre misturando até obter uma massa homogênea.
- Salpique um pouco de farinha de trigo sobre uma bancada limpa e coloque a massa. Divida em duas partes e forme rolinhos com a ajuda das mãos. Corte os rolinhos em cubinhos.
- Em uma panela, coloque água e deixe ferver. Acrescente os nhoques e, assim que subirem à superfície, retire-os com a ajuda de uma escumadeira.
- Coloque os nhoques para escorrer em um escorredor e depois disponha em uma travessa.
- Regue com molho de tomate por cima.
Dicas
Servir em seguida
Outras receitas que você vai amar
Receita de coxinha de batata doce e soja
50 minutos 7✅ Esta receita vegetariana de coxinha com massa de batata doce deixa a preparação ainda mais leve e nutritiva, além de ser uma fonte de saúde
Receita de lasanha de abobrinha e tofu
55 minutos 6✅ A lasanha é um prato que pode ser adaptada para a versão vegetariana. ⭐ Pode apenas substituir a carne por abobora, tofu ou as legumes que preferir
Receita de quibe de soja
80 minutos 12✅ O quibe é feita com trigo tabule, esta receita esta adaptado para a dieta vegetariana. ⭐ O formato e feito inteiro em forma de torta para ser assado.