O salmão além de ser uma fonte rica em proteínas, contém fósforo, selênio e ômega 3, sendo considerado um bom protetor para doenças cardiovasculares. Porém para obter-se esse benefício deve se optar por um salmão selvagem, ao invés do salmão criado em cativeiro.
A receita de salmão assado ao forno muito fácil e rápida de fazer. O salmão pode ser também preparado na frigideira, ou até consumido cru (como na culinária japonesa). Mas quando consumido cru é importante atentar-se ao procedência, armazenamento e manipulação para evitar qualquer tipo de contaminação e risco de intoxicação alimentar.
Ingredientes
- 1 posta de salmão descongelado
- 2 a 4 colheres (sopa) de manteiga ghee
- Pó de alho
- Sal com moderação
- Pimenta
- Manjericão
- Alecrim
Passos para fazer a receita de salmão assado
- Primeiramente, coloque o peixe em uma assadeira untada com azeite ou óleo de coco, polvilhe com alho em pó, sal e pimenta e coloque por cima com a manteiga derretida,
- Leve para assar a 180 graus por 6 a 12 minutos, ou até a parte mais grossa do salmão ficar bem dourado.
Dicas
O tempo de cozimento vai depender da espessura do peixe, porém sempre mantenha uma temperatura baixa, para não ficar cru por dentro,
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