Entre as receitas da dieta do ovo, essa é uma das mais versáteis. Pode ser servida como um prato único de almoço ou jantar, como lanche da tarde, ou até como acompanhamento de um cardápio mais elaborado.
Além disso, você pode variar a receita combinando outros vegetais como tomate (pré-cozido), berinjela, ervilha. As combinações possíveis são infinitas, basta usar a criatividade.
Ingredientes
- 04 Xícaras (chá) de cenoura cozida em cubos pequenos
- 04 Xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas
- 02 Xícaras (chá) de alho-poro em rodelas
- 01 Cebola grande picada
- ½ Xícara (chá) de leite
- 02 Colheres (sopa) de azeite
- 03 ovos
- 01 Colher (sopa) de azeite (para refogar)
- 02 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 04 Colheres (sopa) de aveia em flocos
- 05 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ Colher (sopa) de fermento em pó
- Sal
- Pimenta-do-reino
Passos para fazer a receita de torta de legumes
- Antes de começar pré-aqueça o seu forno a 200°C e unte uma forma retangular (35 cm x 25 cm aproximadamente);
- Aqueça uma frigideira coloque o azeite para refogar, junte o alho-poró e refogue apenas para que ele murche. Em seguida coloque o espinafre e refogue por mais 01 minuto, acerte o sal e reserve;
- Pegue uma tigela, coloque os ovos, bata-os ligeiramente. Em seguida acrescente a cenoura (já fria), o refogado e misture. Agora junte a cebola picada, o azeite, o leite e o queijo ralado, misture bem;
- Agora comece a colocar aos poucos a aveia e a farinha de trigo, você precisa obter uma massa firme, porém mantendo uma certa cremosidade. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
- Acrescente o fermento, mexa com delicadeza, transfira a massa para a forma. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ao final do tempo verifique se está bem assada e sirva.
Dicas
A torta pode ser servida quente ou fria.
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