Se você está desejando seguir uma alimentação mais suave, os caldos são ideais para sua readaptação alimentar. São alimentos leves e ricos em nutrientes, essa receita vai fazer a diferença na sua mesa com um toque especial da cúrcuma e da hortelã.
30 minutos 4 porções
Ingredientes
- 250G de couve picada
- 4 batatas médias, sem casca e cortada e pedaços
- 2 courgettes, cortadas em pedaços
- 1 cebola cortada
- 3 cenouras sem casca cortadas em pedaços
- 1,5 l de água
- 1 punhado de hortelã
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- Sal a gosto
- Duas colheres (sopa) de óleo
Passos para fazer a receita de sopa com cúrcuma e hortelã
- Cozinhe os legumes na água até que estejam em ponto para amassar.
- Triture-os até adquirir uma textura cremosa
- Acrescente a couve e a cúrcuma e leve ao forno até dar ponto de cozimento desta
- Logo após o cozimento acrescentar o óleo. Mexer misturando bem e servir para degustação
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