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Receita de Batata suíça vegana

Chegou a hora das receitas veganas com batata. Quem não gosta de batata, certo? Além de possui várias propriedades nutritivas, a batata ainda é deliciosa. A seguir, vamos ensinar uma receita que pode ser uma ótima opção para o almoço.

60 minutos 6 porções

Ingredientes

  • 4 batatas grandes cozidas
  • 1/2 xícara de brócolis
  • 1/2 xícara de abobrinha
  • 1/2 xícara de champignon
  • 1/2 xícara de berinjela
  • 1/2 xícara de cenoura
  • 1/2 xícara de azeitona
  • 1/2 cebola picada
  • Caldo de legumes
  • Azeite de oliva

Passos para fazer a receita de batata suíça vegana

  1. Acrescente a cebola picada a uma panela, com um fio de azeite de oliva.
  2. Depois que a cebola estiver bem dourada, adicione o caldo de legumes, juntamente com a cenoura. Cozinhe.
  3. Depois de alguns minutos, acrescente berinjela, abobrinha, champignon e azeitona. Refogue tudo.
  4. Coloque metade da batata cozida (já ralada) em uma frigideira. Espalhe. Deixe o restante separado.
  5. Adicione o recheio em cima da batata.
  6. Feche a batata com o restante que deixou separado.
  7. Unte a frigideira com azeite de oliva e deixe a batata dourando por 7 minutos. Após esse tempo, vire a batata e repita o processo. Sirva quente.

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