Receita de Batata suíça vegana

Ingredientes

• 4 batatas grandes cozidas
• 1/2 xícara de brócolis
• 1/2 xícara de abobrinha
• 1/2 xícara de champignon
• 1/2 xícara de berinjela
• 1/2 xícara de cenoura
• 1/2 xícara de azeitona
• 1/2 cebola picada
• Caldo de legumes
• Azeite de oliva

Passos para fazer a receita de batata suíça vegana

1. Acrescente a cebola picada a uma panela, com um fio de azeite de oliva.
2. Depois que a cebola estiver bem dourada, adicione o caldo de legumes, juntamente com a cenoura. Cozinhe.
3. Depois de alguns minutos, acrescente berinjela, abobrinha, champignon e azeitona. Refogue tudo.
4. Coloque metade da batata cozida (já ralada) em uma frigideira. Espalhe. Deixe o restante separado.
5. Adicione o recheio em cima da batata.
6. Feche a batata com o restante que deixou separado.
7. Unte a frigideira com azeite de oliva e deixe a batata dourando por 7 minutos. Após esse tempo, vire a batata e repita o processo. Sirva quente.

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