60 minutos 6 porções
Ingredientes
- 4 batatas grandes cozidas
- 1/2 xícara de brócolis
- 1/2 xícara de abobrinha
- 1/2 xícara de champignon
- 1/2 xícara de berinjela
- 1/2 xícara de cenoura
- 1/2 xícara de azeitona
- 1/2 cebola picada
- Caldo de legumes
- Azeite de oliva
Passos para fazer a receita de batata suíça vegana
- Acrescente a cebola picada a uma panela, com um fio de azeite de oliva.
- Depois que a cebola estiver bem dourada, adicione o caldo de legumes, juntamente com a cenoura. Cozinhe.
- Depois de alguns minutos, acrescente berinjela, abobrinha, champignon e azeitona. Refogue tudo.
- Coloque metade da batata cozida (já ralada) em uma frigideira. Espalhe. Deixe o restante separado.
- Adicione o recheio em cima da batata.
- Feche a batata com o restante que deixou separado.
- Unte a frigideira com azeite de oliva e deixe a batata dourando por 7 minutos. Após esse tempo, vire a batata e repita o processo. Sirva quente.
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