Aqui no Brasil, a lentilha geralmente é um ingrediente que guardamos durante todo o ano e resgatamos apenas nas festas de fim de ano. Mas ela é uma leguminosa super nutritiva e um dos melhores substitutos para aqueles que não amam o feijão.
Por essa razão trouxemos duas das receitas da dieta mediterrânea com esse ingrediente que além de nutritivo, também é versátil. A lentilha também pode ser preparada em forma de purê e de salada. Nessa versão você pode acrescentar ervas como cebolinha e manjericão para deixar ainda mais saborosa.
Aqui no Brasil, a lentilha geralmente é um ingrediente que guardamos durante todo o ano e resgatamos apenas nas festas de fim de ano. Mas ela é uma leguminosa super nutritiva e um dos melhores substitutos para aqueles que não amam o feijão.
Por essa razão trouxemos duas das receitas da dieta mediterrânea com esse ingrediente que além de nutritivo, também é versátil. A lentilha também pode ser preparada em forma de purê e de salada. Nessa versão você pode acrescentar ervas como cebolinha e manjericão para deixar ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 02 Xícaras (chá) de lentilhas já cozidas, escorridas e temperadas
- 02 Ovos
- 2 colheres (sopa) de queijo branco ou ricota (em cubos)
- 04 Mini tomates
- Salsinha fresca
- Azeite
- Sal
- Cubos de pão amanhecido
Passos para fazer a receita de frigideira de lentilha
- Antes de tudo pré-aqueça o forno a 180°C. Pegue uma frigideira pequena que possa ir ao forno (ou uma travessa que vá ao forno) e coloque a lentilha cozida (e já temperada) forrando o fundo da frigideira;
- Agora forme dois buraquinhos nessa cama de lentilha e quebre um ovo dentro de cada cavidade, e salpique um pouquinho de sal sobre cada um;
- Parta os tomates ao meio e coloque sobre a lentilha, coloque também os cubos de queijo e de pão amanhecido. Mas não coloque esses ingredientes sobre os ovos;
- Leve ao forno por aproximadamente 05 minutos, ou até que a clara do ovo esteja cozida e gema um pouco mole;
- Ao retirar do forno salpique a salsinha picada e regue com um fio de azeite.
Dicas
Sirva em seguida.
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