Essa é uma receita diferente e surpreendente que compõem muito bem o cardápio da dieta mediterrânea, uma vez utiliza uma das frutas mais consumidas e mais estimadas na região, especialmente na Itália.
O bolo de uvas é uma é uma excelente opção para quem tem dificuldade de consumir frutas com frequência. Se trata de uma receita muito saborosa que pode ser servida no lanche da manhã, no lanche da tarde, levar para o trabalho e come-lo acompanhado de uma xícara de chá deixa-o ainda melhor.
Ingredientes
- 2 Xícara (chá) de uva (sem sementes)
- 130g de farinha de trigo
- 50g de farinha integral
- 50g de açúcar mascavo
- 80g de açúcar refinado
- 1 Pote de Iogurte Natural (prefira o caseiro)
- 1 Ovo
- 60 ml de óleo
- 1 Colher (chá) de fermento
- Uma pitada de sal
Passos para fazer a receita de bolo integral de uva
- Pegue uma forma redonda com um furo no centro (aproximadamente 22 cm de diâmetro), unte e reserve. Pré-aqueça o forno a 180°C;
- Pegue uma tigela e junte a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o sal e o fermento. Misture e reserve;
- Com auxílio da batedeira, bata o ovo o açúcar mascavo e o refinado até obter um creme claro e levemente fofo;
- Em seguida, acrescente o óleo e bata até misturar bem, junte e o iogurte e bata mais um pouco, até obter uma história bem homogênea;
- Agora com o auxílio de uma espátula ou batedor de arame acrescente os ingredientes secos nessa mistura da batedeira, mas mexa delicadamente;
- Por fim, acrescente 1 e ½ xícaras de uva, mexa e coloque na forma, pegue o restante das uvas e coloque por cima. Leve ao forno por 40 minutos. Ao final desse tempo faça o teste do palito para se certificar de que ele está pronto.
Dicas
Para servir deixe esfriar.
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