Receita de panquecas de kefir

As panquecas de kefir são uma ótima opção para quem quer comer uma refeição saborosa e saciável. Nesta receita, o kefir é aquecido para fazer a panqueca, mantendo muitas de suas propriedades benéficas pra saúde.

As panquecas de kefir são uma ótima opção para quem quer comer uma refeição saborosa e saciável. Nesta receita, o kefir é aquecido para fazer a panqueca, mantendo muitas de suas propriedades benéficas pra saúde.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 1/2 colheres de chá bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de kefir
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 ovos ligeiramente batidos
• Opcional: frutas low-carb frescas ou manteiga

Passos para fazer a receita de panquecas de kefir

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal
2. Em outra tigela, junte o kefir, o creme de leite, a essência de baunilha e os ovos.
3. Adicione à mistura seca e mexa para incorporar os líquidos. A massa terá um aspecto irregular.
4. Pré-aqueça a frigideira ou chapa em fogo médio.
5. Coloque um pouco de azeite/óleo de coco/ banha/manteiga na chapa ou frigideira e em seguida, uma colher de massa.
6. Quando várias bolhas subirem para a parte de cima da panqueca (cerca de 3-4 minutos), vire e continue cozinhando até ficar pronto (cerca de 1-2 minutos).
7. Sirva imediatamente, ou mantenha as panquecas aquecidas em um prato colocado no forno até que todas estejam prontas.
8. Sirva com manteiga ou frutas low-carb frescas.

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