Uma ótima opção de sobremesa, essa receita de kefir irá agradar as crianças. Apesar de ser um alimento que não agrade tanto esse grupo, transformá-lo em picolé é uma forma de inseri-lo no dia a dia dos pequenos.
20 minutos 8 porções
Ingredientes
- 270 g de morangos maduros
- 500 ml de kefir de leite
- 5 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 180 ml de leite
- Chocolate meio amargo em tablete a gosto (opcional)
- Formas de picolé
Passos para fazer a receita de picolé de morango com kefir
- Coloque o leite de kefir para dessorar na geladeira por aproximada mente 8 horas, ou até que todo o soro esteja separado da parte cremosa.
- Enquanto o kefir está dessorando, higienize os morangos e pique em pedaços bem pequenos.
- Leve os morangos picados ao fogo juntamente com o açúcar.
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo. Reserve.
- Pique o chocolate em pedaços pequenos, como raspas. Reserve.
- Após o preparado de morangos ter esfriado completamente (a ação probiótica do kefir se perde se exposto a altas temperaturas) leve ao liquidificador juntamente com o leite e a parte cremosa (sólida) extraída do leite de kefir.
- Junte as raspas de chocolate, misturando com uma colher.
- Encha as formas de picolé e leve ao congelador por aproximadamente 6 horas. Sirva.
Dicas
Se o sabor do morango com o kefir estiver muito intenso, acrescente leite até chegar ao ponto de preferência.
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