Receita de Picolé de morango com kefir

Uma ótima opção de sobremesa, essa receita de kefir irá agradar as crianças. Apesar de ser um alimento que não agrade tanto esse grupo, transformá-lo em picolé é uma forma de inseri-lo no dia a dia dos pequenos.

Ingredientes

• 270 g de morangos maduros
• 500 ml de kefir de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 180 ml de leite
• Chocolate meio amargo em tablete a gosto (opcional)
• Formas de picolé

Passos para fazer a receita de picolé de morango com kefir

1. Coloque o leite de kefir para dessorar na geladeira por aproximada mente 8 horas, ou até que todo o soro esteja separado da parte cremosa.
2. Enquanto o kefir está dessorando, higienize os morangos e pique em pedaços bem pequenos.
3. Leve os morangos picados ao fogo juntamente com o açúcar.
4. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo. Reserve.
5. Pique o chocolate em pedaços pequenos, como raspas. Reserve.
6. Após o preparado de morangos ter esfriado completamente (a ação probiótica do kefir se perde se exposto a altas temperaturas) leve ao liquidificador juntamente com o leite e a parte cremosa (sólida) extraída do leite de kefir.
7. Junte as raspas de chocolate, misturando com uma colher.
8. Encha as formas de picolé e leve ao congelador por aproximadamente 6 horas. Sirva.

Dicas

Se o sabor do morango com o kefir estiver muito intenso, acrescente leite até chegar ao ponto de preferência.

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