Receita de torta de berinjela

A berinjela é um vegetal bastante versátil. As receitas veganas com berinjela podem ser ótimos acompanhamentos ou até mesmo prato principal. Tudo depende da receita escolhida. Na torta de berinjela que ensinamos abaixo, o vegetal é o protagonista. Veja como fazer esta receita.

A berinjela é um vegetal bastante versátil. As receitas veganas com berinjela podem ser ótimos acompanhamentos ou até mesmo prato principal. Tudo depende da receita escolhida. Na torta de berinjela que ensinamos abaixo, o vegetal é o protagonista. Veja como fazer esta receita.

Ingredientes

• Ingredientes para o recheio: 1 berinjela grande picada
• 2 tomates maduros picados
• Azeitona verde picada a gosto
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão
• Ingredientes para a massa: 250ml de leite de soja
• 1 copo americano de farinha de trigo
• 1 copo de amido de milho
• ½ copo de óleo vegetal ou azeite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 cebola ralada
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de sal

Passos para fazer a receita de torta de berinjela

1. Modo de preparo do recheio: Refogue a berinjela no alho, cebola e pimentão.
2. Quando esfriar adicione o tomate e as azeitonas picadas.
3. Sal e pimenta do reino a gosto – pode ser adicionado salsinha e açafrão.
4. Reserve
5. Modo de preparo da massa: Junte o leite de soja, o óleo e a cebola. Vá adicionando a farinha aos poucos e misturando bem.
6. Coloque o fermento.
7. Despeje metade da massa em uma forma untada com óleo.
8. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa
9. Leve ao forno por 35 a 40 minutos

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