O bife de panela é uma receita suculenta, semelhante a carne de panela pois contem molho. A carne da receita é o coxão mole, mas podem ser utilizadas outras carnes magras, o importante é escolher uma carne de qualidade, sem nervos. Quanto mais vermelha e brilhante, melhor e mais fresca a carne. Se comprar a carne já fatiada, não escolha fatias muito finas, pois ele perderá a suculência.
Para temperar você pode utilizar as ervas que mais gostar, pode ser louro, salsinha ou cebolinha verde, pimenta ou manjericão.
Ingredientes
- 500 g de coxão mole cortado em 5 bifes
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas fatiadas
- 1 xícara de água fervente
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Passos para fazer a receita de bife de panela
- Na panela de pressão, coloque os bifes, alho e cebola já picados e deixe dourar.
- Acrescente a água fervente, tempere com louro, sal, orégano e pimenta e tampe a panela, ao dar pressão, conte 10 minutos e desligue o fogo,
- Após perder a pressão abra a panela e coloque novamente no fogo, sem a tampa, por 8 minutos,
- Salpique cheiro-verde e sirva.