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Receita de ceviche de banana da terra

O ceviche é uma receita feita tradicionalmente com peixe de origem peruana, mas vem se tornando cada vez mais popular entre os brasileiros, atualmente existem restaurantes que servem apenas o ceviche.

Nessa versão para o cardápio da dieta vegana a banana da terra também pode ser substituída por batata-doce cozida, nesse caso você a cozinhará inteira com casca e depois picará em cubos.

Receita de ceviche de banana da terra
30 minutos 2 porções

Ingredientes

  • 02 Bananas-da-terra
  • ½ Molho de coentro
  • 01 Cebola roxa média picada
  • ½ copo (americano) de azeite de oliva
  • ½ pimenta dedo-de-moça picada (pode tirar as sementes para diminuir o ardor)
  • 05 limões
  • Sal
  • 1 colher (café) de gengibre ralado

Passos para fazer a receita de ceviche de banana da terra

  1. Corte ao meio as bananas mantendo a casca. Aqueça uma panela e coloque-as para cozinhar com água, por aproximadamente 10 minutos, elas devem ficar bem amarelas e macias;
  2. Enquanto as bananas cozinham prepare a marinada misturando a pimenta bem picadinha, a cebola, o gengibre, o suco de limão e o azeite;
  3. Retire as bananas do fogo, espere esfriar um pouco e pique em cubos médios, junte a banana com a marinada, misture e deixe marinando na geladeira por pelo menos 02 horas antes de servir.

Dicas

Servir vem frio.

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