O ceviche é uma receita feita tradicionalmente com peixe de origem peruana, mas vem se tornando cada vez mais popular entre os brasileiros, atualmente existem restaurantes que servem apenas o ceviche.
Nessa versão para o cardápio da dieta vegana a banana da terra também pode ser substituída por batata-doce cozida, nesse caso você a cozinhará inteira com casca e depois picará em cubos.
Ingredientes
- 02 Bananas-da-terra
- ½ Molho de coentro
- 01 Cebola roxa média picada
- ½ copo (americano) de azeite de oliva
- ½ pimenta dedo-de-moça picada (pode tirar as sementes para diminuir o ardor)
- 05 limões
- Sal
- 1 colher (café) de gengibre ralado
Passos para fazer a receita de ceviche de banana da terra
- Corte ao meio as bananas mantendo a casca. Aqueça uma panela e coloque-as para cozinhar com água, por aproximadamente 10 minutos, elas devem ficar bem amarelas e macias;
- Enquanto as bananas cozinham prepare a marinada misturando a pimenta bem picadinha, a cebola, o gengibre, o suco de limão e o azeite;
- Retire as bananas do fogo, espere esfriar um pouco e pique em cubos médios, junte a banana com a marinada, misture e deixe marinando na geladeira por pelo menos 02 horas antes de servir.
Dicas
Servir vem frio.
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