O risoto é um prato que tradicionalmente é feito com arroz branco. Porém, para ficar ainda mais nutritivo, utilizamos nesta receita o arroz integral que é rico em fibras.
O risoto é uma preparação rica em nutrientes. Além de ser uma boa fonte de energia, é um prato bastante proteico. É bem versátil, pois pode ser preparado com uma grande variedade de ingredientes.
O risoto é um prato que tradicionalmente é feito com arroz branco. Porém, para ficar ainda mais nutritivo, utilizamos nesta receita o arroz integral que é rico em fibras.
O risoto é uma preparação rica em nutrientes. Além de ser uma boa fonte de energia, é um prato bastante proteico. É bem versátil, pois pode ser preparado com uma grande variedade de ingredientes.
Ingredientes
- 200 g de camarão fresco
- 200 g de arroz integral
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alhos amassados
- Salsinha e cebolinha a gosto picada
- 1 ovo
- 1 fio de azeite de oliva extravirgem
- 1 fio de óleo de coco extravirgem
- 4 colheres de sopa de cottage
Passos para fazer a receita de risoto integral de camarão
- Primeiro, descasque e limpe os camarões. Separe as cascas para fazer um caldo.
- Para o caldo, triture no liquidificador as cascas dos camarões juntamente com o azeite. Vá acrescentando água o suficiente até obter a consistência desejada de caldo. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho. Acrescente os camarões e misture. Reserve.
- Em outra panela, cozinhe por aproximadamente 30 minutos o arroz integral juntamente com o caldo feito com as cascas acrescentando-o à medida que o arroz for secando.
- Transfira o arroz cozido para uma travessa e acrescente a ele os camarões, o cottage, a salsinha e a cebolinha e misture tudo.
Dicas
Servir em seguida.
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