A torta de caranguejo é um prato não muito comum na nossa culinária como outros tipos de tortas, mas é uma excelente opção de preparação, pois a carne de caranguejo é bastante saudável.
Você pode utilizar variados ingredientes. Nesta receita tentamos ser bem práticos com uma torta fácil de fazer e ao mesmo tempo saborosa.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ tomate picado
- ½ cebola picada
- 1 pimenta de cheiro picada
- 500 g de carne de caranguejo limpa
- ½ xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
- Sal a gosto
- Cominho e colorau a gosto
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 ovos
Passos para fazer a receita de torta de caranguejo
- Em uma frigideira, coloque a manteiga. Aqueça e acrescente o tomate, a cebola e a pimenta de cheiro. Deixe refogar por 1 minuto sempre mexendo.
- Acrescente a carne de caranguejo, a salsinha, a cebolinha, o sal, o colorau e o cominho e deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Reserve.
- Em um recipiente, coloque as claras dos ovos e bata a até ficar em neve. Acrescente as gemas e o amido de milho e bata novamente.
- Utilize a metade da mistura dos ovos com o amido e junte à carne de caranguejo refogada. Reserve a outra parte para cobrir a torta.
- Em um refratário untado, coloque a carne de caranguejo e cubra com a parte restante da clara em neve.
- Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.