Receita de sopa de macarrão integral, carne e verduras

A sopa é um prato que pode ser muito saudável, dependendo da forma como é preparada. Para isso, precisa ter ingredientes saudáveis como, por exemplo, carnes, verduras, carboidratos saudáveis como arroz integral, macarrão integral, batatas, entre outros.

Nesta receita colocamos algumas verduras, mas você pode variar conforme a sua preferência e você também pode substituir ou retirar algum ingrediente como o macarrão, por exemplo.

Ingredientes

• 1 colher de óleo de coco extravirgem
• 500 g de músculo cortado em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• ½ pimentão picado
• 1 pimenta de cheiro picada
• 2 litros de água
• 1 xícara de chá de cenoura cortada em rodelas
• 1 xícara de chá de chuchu cortado em cubos
• 1 xícara de chá de maxixes cortados em quatro partes
• 200 g de macarrão espaguete integral
• Sal a gosto
• Cominho e colorau a gosto

Passos para fazer a receita de sopa de macarrão integral, carne e verduras

1. Comece temperando a carne com cominho, colorau e sal. Reserve
2. Em uma panela de pressão aqueça o óleo de coco e acrescente, o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta de cheiro e deixe refogar
3. Acrescente a carne e deixe refogando novamente até a carne dourar
4. Adicione metade da água e tampe a panela. Quando pegar a pressão, deixe cozinhando por cerca de 20 minutos
5. Abra a panela e acrescente o restante da água, as verduras e o macarrão. Tampe a panela e deixe cozinhando novamente assim que pegar a pressão por mais 5 minutos

Dicas

Corrija o sal ao final, se necessário.

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