Receita de Bacalhau com Alho Negro
120 minutos 4 porçõesO bacalhau é um dos peixes com sabor mais característico e tradicional adotado pelos brasileiros e a combinação com as peculiaridades do Alho Negro é perfeita
Receitas com alho negro
O alho negro é uma iguaria que tem ganhado cada vez mais espaço nas cozinhas, apesar de ainda ser desconhecido para a maioria dos brasileiros. Este é um daqueles elementos culinários que dão sabor inigualável aos pratos, além de potencializar os efeitos benéficos. São inúmeras as receitas com alho negro.
Essa não é uma espécie diferente de alho, é o mesmo in natura, passado por um processo de fermentação e depois aquecido a uma temperatura de 65ºC com a umidade controlada, processo que pode demorar algumas semanas. A fermentação escurece o alho e muda o sabor, o odor e a textura, além de potencializar os efeitos benéficos do vegetal para o organismo.
Se o alho possui um papel indispensável na culinária, a introdução do alho negro nas receitas traz ainda mais possibilidades para quem quer inovar na cozinha. Conheça, a seguir, algumas dessas deliciosas receitas, que são fáceis de fazer e tem um visual incrível!
Receita de filé mignon ao molho de alho negro
27 minutos 6 porçõesA textura quase perfeita do filé mignon se beneficia muito de novas combinações, e o molho branco com alho negro traz para a carne um diferencial culinário muito bem-vindo. Além disso, é uma receita muito fácil de fazer.
Receita de linguine com tomates sweetgrape e alho negro
150 minutos 2 porçõesReceita de Risoto de salmão com alho negro
55 minutos 2 porçõesO risoto é uma das aplicações mais populares para o alho negro, pois a iguaria potencializa as propriedades do arroz arbóreo. É uma receita rápida e deliciosa, e o salmão deixa o prato com aquele toque de leveza e sofisticação.