Qual é a dieta Atkins e quais são seus alimentos permitidos?

Dieta Atkins, uma dieta que há tempos tem sido utilizada por quem deseja manter a boa forma e até hoje é sucesso garantido no universo fitness. Descubra aqui, como esta dieta funciona e se ela é o que você procura para fazer de vez as pazes com a balança. Confira!

Dieta de Atkins: Como funciona?

A dieta Atkins ou dieta da proteína como também é conhecida foi criada pelo Dr. Atkins, um médico cardiologista em 1972 e desde então se consolidou como a dieta preferida dos amantes da boa forma. Mas qual será o real diferencial desta dieta? É o que você vai descobrir a partir de agora.

O objetivo principal desta dieta é levar o seu organismo a uma grande queima de gordura, restringindo a quantidade de carboidratos presentes na dieta, ou seja, é uma dieta sem carboidrato.

O que leva o seu organismo a retirar das proteínas e das gorduras a energia que necessita para a realização das atividades diárias. Como resultado, você tem uma maior saciedade ao longo do dia e consegue um emagrecimento rápido. O criador da dieta a dividiu em fases para que as pessoas pudessem ter uma melhor adaptação e resultados positivos ao seguirem a mesma. Conheça mais sobre estas fases:

Fase 1

Esta fase é conhecida como a fase de indução e é considerada uma das fases mais difíceis. Isso porque nesta fase, seu cardápio será predominantemente composto por gordura e proteína com a inclusão de alguns vegetais e folhas verdes de baixo índice glicêmico. Esta restrição de alimentos zero carboidrato na dieta proporciona um emagrecimento rápido.

Fase 2

É chamada de perda de peso continuada. Nesta fase da dieta Dr Atkins a quantidade de carboidratos permitida sobe de 20 gramas para 40 a 60 gramas por dia. A partir desta fase você já pode acrescentar ao cardápio uma maior quantidade de vegetais e até mesmo algumas frutas zero carboidrato, que não elevam rapidamente a glicemia. É importante seguir o cardápio com maior quantidade de proteínas e gorduras.

Você deve permanecer nesta dieta até atingir o peso desejado.

Fase 3

Nesta fase, você já atingiu o peso desejado certo? Por essa razão, esta fase é conhecida como fase de pré-manutenção, onde você passa a testar a sua tolerância em relação ao consumo de carboidratos, aumentando gradativamente a quantidade de carboidratos da dieta até atingir o limite máximo de 70 gramas por dia.

Nesta fase, é muito importante você prestar atenção a como o seu corpo reage às gramagens consumidas de carboidrato. Vamos a um exemplo:

Se você aumentou a quantidade de carboidratos da dieta para 70 gramas e percebeu que os números da balança subiram, é hora de puxar o freio novamente e diminuir a gramagem novamente de pouco em pouco até chegar a uma gramagem que perceba que lhe traga bons resultados. Isso porque cada organismo responde de maneira diferenciada à dieta do Dr Robert Atkins.

Às vezes 70 gramas de carboidratos para determinada pessoa é o ideal para que ela atinja seus objetivos, enquanto para outras a gramagem ideal fica em torno de 50 a 65 gramas por dia. Você deve permanecer na fase 3 até encontrar a quantidade ideal de carboidratos para chegar ao seu objetivo.

Fase 4

Esta é conhecida como a fase de manutenção. Nesta fase, você vai manter a quantidade de carboidratos ingerida na fase 3, a mesma quantidade que você descobriu como sendo a ideal às suas necessidades e objetivos, ou seja, a que fez você chegar no seu peso ideal. Não existe um período determinado para ficar nesta fase, aqui o que vale é o equilíbrio, ou seja, você pode comer de tudo, mas respeitando os preceitos de uma alimentação voltada para o emagrecimento, transformando a dieta Atkins no seu novo estilo de vida.

Para isso você deve ter uma alimentação baseada em:

• Proteínas magras;
• Boas fontes de gordura;
• Verduras e legumes.

Lista de alimentos sem carboidratos

Agora que você já conhece todas as fases da nova dieta da nova dieta da proteína, vamos à lista de alimentos sem carboidratos liberados para consumo.

1. Carnes variadas como a carne de frango, carne vermelha, peixes e frutos do mar;
2. Vegetais e legumes de baixo índice glicêmico como couve, brócolis, pimentões, aspargos, cogumelos, espinafre, couve flor, alface, alho, pepino, couve de Bruxelas, aipo, tomate, rabanete, cebola, berinjela, repolho, alcachofra entre outros;
3. Ovos: Aqui está valendo qualquer tipo de preparação seja o ovo cozido, mexido, pochê ou frito em boas fontes de gordura como óleo de coco;
4. Laticínios: Estão liberados todos os tipos de laticínios como manteiga, queijos variados, creme de leite e iogurte.

Entram na lista de alimentos liberados o óleo de abacate e azeite extra virgem.

Frutas zero carboidrato

• Pera;
• Acerola;
• Maracujá;
• Limão;
• Amora;
• Framboesa;
• Coco;
• Abacate

Bebidas zero carboidrato

Para ter bons resultados com a dieta carboidrato zero você deve se manter longe dos sucos industrializados e quando for tomar suco natural tem que ser com frutas zero carboidrato e se manter longe também dos refrigerantes e qualquer outro tipo de bebida com açúcar na composição. Estão liberados:

• Água;
• Café sem açúcar;
• Chá verde sem açúcar.

Na dieta Atkins pode consumir bebida alcóolica?

O ideal é evitar este tipo de bebida, principalmente nas primeiras fases da dieta. Quando estiver na fase de manutenção, onde você terá a total consciência do que funciona bem para você ou não, não é a bebida alcóolica consumida com moderação que irá comprometer os seus resultados. Só evite as bebidas mais adocicadas como vinhos doces e cerveja.

Quais alimentos não entram na dieta?

Estão proibidos

• Açúcar em geral;
• Grãos: Aqui entram o arroz seja ele comum ou integral trigo e derivados;
• Tubérculos como: mandioca, batata-doce, batata inglesa (essa restrição é válida para a fase de indução);
• Leguminosas: Fica de fora do cardápio o feijãozinho de cada dia, assim como a lentilha, grão de bico e soja (Só na fase da indução, que é a fase mais restritiva);
• Frutas de alto índice glicêmico como: banana, maçã, laranja, manga, melancia, abacaxi, mamão (Esta restrição de frutas é válida para a fase de indução);
• Vegetais como abóbora, beterraba e cenoura.

Cardápio dieta Atkins

E então? Você já se sente mais familiarizada (o) com a dieta Atkins? É hora de conferir nossa sugestão especial de cardápio, para dar o ponta pé inicial na transformação da sua vida. Veja!

Sugestão de cardápio fase 1 dieta Atkins

Café da manhã

• Ovos mexidos com bacon;
• 1 xícara de café sem açúcar.

Lanche da manhã

• 1 iogurte natural;
• 3 unidades de nozes.

Almoço

• Salada de brócolis com tomate à vontade;
• 1 filé de peixe grelhado;
• 2 unidades de abobrinha recheada com carne moída e queijo.

Lanche da tarde

• 1 xícara de chá verde sem açúcar;
• Ovos mexidos com couve.

Jantar

• Sopa de aspargos.

Receitas Atkins

Complemente o cardápio com estas deliciosas sugestões de receitas Atkins.

Torta salgada Atkins

Ingredientes

• 2 ovos;
• 200 ml de creme de leite;
• 200 ml de óleo de coco;
• 1 unidade de tomate;
• 100 gramas de proteína isolada de soja (encontra-se facilmente na loja de produtos naturais);
• Cebolinha;
• Sal (com moderação);
• 5 gramas ou 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 lata de atum sólido para o recheio.

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes com exceção do atum para bater no liquidificador. Unte uma forma com manteiga e pré-aqueça o forno a 180º graus. Despeje metade da massa na assadeira, recheie com o atum. Despeje agora a outra metade da massa e leve para assar por 30 a 40 minutos, ou até dourar.

Dica: Esta é uma boa opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

Shake de Amêndoas com mirtilos

Ingredientes

• 1 colher de sopa de proteína isolada de soja sem açúcar;
• 20 unidades de amêndoas;
• ½ xícara de framboesas;
• 1 copo de requeijão (300 ml) de leite de amêndoas sem açúcar;
• 4 colheres (sopa) de chantilly.

Modo de preparo

O primeiro passo é misturar o leite de amêndoas e os demais ingredientes batendo tudo no liquidificador. Depois que tiver uma mistura bem homogênea desligue, coloque em um copo ou copo próprio para Milk shake, cubra com chantilly e beba em seguida.

Fritada de brócolis

Ingredientes

• 4 ovos;
• 1 colher de café de pimenta;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de cogumelos shittake;
• 1 colher de sopa de brócolis cozido;
• 1 unidade de pimentão;
• 1 colher de sopa de queijo feta.

Modo de preparo

Em um recipiente, misture os ovos, o sal e a pimenta. Agora, leve o óleo para aquecer, acrescente os cogumelos e deixe refogar um pouco. Acrescente os ovos batidos aos cogumelos e depois o brócolis e os pimentões. Deixe cozinha dos dois lados em fogo médio. Finalize polvilhando com o queijo feta e deixe dourar mais um pouco.

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Vídeo você conhece dieta a atkins?

E então você gostou de conhecer a dieta Atkins? Se sim, comente curta e compartilhe e faça as boas informações chegarem a mais pessoas, contamos com sua participação! Lembre-se de que o melhor caminho para o emagrecimento saudável é a reeducação alimentar combinada à prática de atividade física, emagrecer com saúde é possível só depende de você!