Dieta ortomolecular, como a nutrição ortomolecular emagrece

Hoje, ter qualidade de vida é o que praticamente todas as pessoas buscam. Nesse quadro, encaixa-se o estilo de vida mais saudável que inclui, principalmente, a alimentação e a atividade física. Dentro da alimentação, podemos encontrar vários tipos de dietas com a finalidade de emagrecimento e de saúde. Entre elas, está a dieta ortomolecular, defendidas por muitos como um tipo de dieta saudável.

Embora a medicina ortomolecular não seja reconhecida como uma especialidade médica no Brasil, tendo apenas seus procedimentos diagnósticos e terapêuticos normatizados através de resolução do Conselho Federal de Medicina, ela utiliza princípios respaldados na comunidade científica e na literatura médica.

Por isso, este artigo abordará como essa dieta para emagrecer com saúde pode ajudar não só no reequilíbrio do peso como também do estado fisiológico e nutricional.

O que é dieta ortomolecular

É um tipo de plano alimentar que vai muito além de questões estéticas envolvendo o peso. Ela realmente é uma dieta para emagrecer, mas que, antes de tudo, prioriza a saúde, pois tem como função normalizar o equilíbrio bioquímico retirando do organismo substâncias tóxicas e adequando os nutrientes essenciais de acordo com a necessidade nutricional, estando eles em falta ou em excesso no organismo.

Ao longo da vida, mantemos hábitos alimentares onde geralmente ingerimos substâncias tóxicas que podem causar sérios danos à nossa saúde. Entre essas principais substâncias tóxicas podemos citar:

Minerais tóxicos

Presentes em utensílios como panelas de alumínio.

Agrotóxicos e pesticidas

Substâncias utilizadas nas plantações para combater pragas. Estão presentes, principalmente, em alimentos como frutas, verduras e legumes.

Aditivos alimentares

São substâncias utilizadas pela indústria alimentícia para diversas finalidades. Os aditivos alimentares são utilizados, principalmente, para aumentar o tempo de vida dos produtos alimentícios evitando o desperdício de alimentos o conferindo lucros à indústria. Nesse caso, são utilizados como conservantes.

Podem ser utilizados, ainda, para tornar o produto mais atrativo ao consumidor conferindo cor, aroma e sabor artificiais para deixar o produto alimentício o mais parecido possível com o alimento natural e, assim, aumentar os ganhos da indústria.

O excesso dessas substâncias tóxicas pode dar origem a uma gama de doenças, a maioria delas agressivas. Estudos já comprovaram que essas substâncias são precursoras, principalmente, do câncer e de doenças neurodegenerativas.

A limpeza do organismo é feita através das substâncias antioxidantes presentes em diversos alimentos. Esses antioxidantes combatem a ação dos radicais livres presentes no organismo que chegam justamente através dessas substâncias químicas citadas.

Esses radicais intoxicam o organismo favorecendo a obesidade, pois prejudicam a perda de peso através da oxidação de gorduras. Além disso, são causadores não só de doenças, como vimos, mas também do envelhecimento precoce das células.

Em relação aos nutrientes, o tratamento ortomolecular faz uma adequação de cada nutriente ao nosso organismo, ou seja, se o nosso corpo está com excesso ou deficiência de algum nutriente, este é normalizado. Os nutrientes priorizados são:

• Vitaminas
• Minerais
• Ácidos graxos
• Carboidratos
• Aminoácidos

Como essa dieta funciona

Como vimos, a terapia ortomolecular prioriza o estado nutricional do organismo. Para isso, primeiro é feita uma avaliação médica através do médico ortomolecular para verificar o estado fisiológico do organismo. Se há algum tipo de doença instalada, primeiro esta é tratada para, posteriormente, o distúrbio nutricional ou digestivo ser tratado.

Após esse passo, o estado nutricional é verificado através de exames para saber quais nutrientes estão em desequilíbrio no organismo e a presença ou não de intoxicação por substâncias químicas. Cada nutriente e substância química é verificado de forma isolada.

A partir daí, é verificada na literatura médica, sejam parâmetros laboratoriais ou comprovação científica, a fundamentação bioquímica e fisiológica para os efeitos negativos da presença de substâncias químicas e do desiquilíbrio nutricional, além da fundamentação para a correção terapêutica do estado de intoxicação e do desequilíbrio nutricional.

Por último, é feita uma adequação da alimentação através do nutricionista ortomolecular priorizando os alimentos que devem desintoxicar e que devem ser reduzidos ou suprir a falta de determinado nutriente. Para isso, a dieta deve estar adequada de acordo com a alimentação defendida pela nutrição ortomolecular.

Como a nutrição ortomolecular emagrece

Essa dieta pode ajudar no emagrecimento de três formas:

1. Através da limpeza que essa dieta faz no organismo, retirando do corpo as substâncias tóxicas que impedem a queima de gordura para ser utilizada pelo corpo como fonte de energia. Dessa forma, o corpo consegue emagrecer rápido.
2. Através dos carboidratos integrais que fornecem açúcar de forma mais lenta e constante para o sangue evitando, assim, o aumento de açúcar no corpo e prevenindo a sua conversão em gordura para ser depositada no tecido adiposo.
3. Por meio das fibras, nutrientes que controlam o peso porque dão mais saciedade ao organismo retardando a fome e controlando a ingestão alimentar.

Alimentos permitidos no tratamento ortomolecular

Quem deseja não só emagrecer, mas ter saúde também, a dieta ortomolecular ajuda nesse sentido porque promove um tipo de reeducação alimentar ensinando o corpo a se alimentar melhor através de alimentos completamente saudáveis.

A alimentação base da dieta ortomolecular para perder peso são alimentos naturais orgânicos. Esses alimentos, além de serem livres de agrotóxicos e pesticidas, são mais ricos em nutrientes e possuem um sabor melhor. Todos os grupos alimentares também devem estar presentes, mas dando prioridade às versões saudáveis.

Os principais alimentos dessa dieta estão:

• Cereais integrais: arroz, trigo, aveia, milho, quinua, etc.
• Farelos: aveia, trigo, milho, etc.
• Leguminosas: feijão, soja, lentilha, grão de bico e ervilha
• Oleaginosas: castanhas, nozes, amêndoas, amendoim, avelãs, macadâmia e pistache
• Sementes: chia, linhaça, gergelim, girassol, etc.
• Frutas, legumes e verduras
• Carnes magras: principalmente carnes brancas

Com o consumo adequado desses alimentos, é possível normalizar o estado nutricional equilibrando os níveis dos nutrientes. Os cereais integrais e os farelos são ricos em fibras, aminoácidos e carboidratos; as leguminosas são fontes de fibras, aminoácidos, carboidratos, vitaminas e minerais; as oleaginosas e as sementes são ricas em fibras, proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais e ácidos graxos; as frutas, legumes e verduras fornecem as vitaminas, os minerais e as substâncias antioxidantes e as carnes magras são ricas em aminoácidos.

Alimentos proibidos no tratamento ortomolecular

Os alimentos que não são permitidos nessa dieta são:

• Alimentos industrializados
• Alimentos refinados: principalmente a farinha de trigo branca, principal ingrediente de pães, bolos, biscoitos e massas em geral
• Alimentos ricos em gorduras: gordura de origem animal como carnes vermelha gorda, embutidos e manteiga, além de óleos refinados
• Alimentos prontos gordurosos: fast foods, feijoada, macarronada, etc.
• Frituras
• Alimentos ricos em sal
• Alimentos ricos em açúcar refinado

Outros produtos como bebidas alcoólicas e refrigerantes também não devem ser incluídos na dieta. Adoçante também não é permitido porque é um produto industrializado, só é liberado apenas para pessoas diabéticas.

Um hábito que também pode ser prejudicial é o fumo. O cigarro contém substâncias tóxicas, principalmente a nicotina, que pode prejudicar o andar desse processo e causar sérios danos à saúde.

Além da alimentação, é necessário seguir outros hábitos saudáveis como atividade física regular, não ficar longo período em jejum e ingerir bastante líquido natural como água, chás, água de coco e sucos naturais.

Como fazer a dieta

Antes de qualquer pessoa iniciar um tratamento ortomolecular para emagrecer ou para melhorar o estado nutricional e a saúde, é necessária uma visita ao médico para que este possa avaliar sua condição fisiológica, como vimos, e, depois, ao nutricionista para que este possa fazer a avaliação para adequar a dieta de acordo com a suas necessidades.

Você não deve seguir nenhuma dieta pronta encontrada nos meios de comunicação antes de ser avaliado por esses profissionais, pois toda dieta deve ser feita de forma individualizada para que ela possa exercer os efeitos a que se destina adaptada para cada organismo.

É importante afirmar que a dieta ortomolecular não substitui as medidas dietéticas e de estilo de vida saudável por uso de medicamento ou remédio para emagrecer e nem de suplementos de qualquer nutriente que seja, seguindo as normas nacionais e internacionais.

Infelizmente, o que muito se vê é a recomendação de doses até acima do recomendado (megadoses), em humanos sadios ou doentes como forma não só de tratamento, mas de possível prevenção de doenças por parte de diversos profissionais da saúde, e essa não é uma terapêutica aprovada pela comunidade científica.

A visão ortomolecular é oferecer um estilo de vida mais saudável através de meios saudáveis como a alimentação natural e a prática de exercícios físicos.

Vantagens e desvantagens da dieta

A principal vantagem dessa dieta é que o corpo passa por uma reeducação alimentar e segue hábitos de vida mais saudáveis. Com isso, é possível não só emagrecer de vez como também manter e melhorar a saúde e até ajudar no tratamento de desordens como distúrbios hormonais.

Já a desvantagem é o acesso aos seus alimentos, tanto físico quanto financeiro. Por priorizar alimentos mais naturais e orgânicos, nem sempre é fácil encontrá-los, principalmente quem vive em grandes centros urbanos. Além disso, é uma dieta que é de custo mais elevado comparada a uma alimentação mais habitual da população.

Portanto, é possível seguir um estilo de vida mais saudável que vise não só a perda de peso, mas também a manutenção da saúde. Por isso, vale a pena adotar um tipo de dieta que priorize a saúde, seja a dieta ortomolecular ou outro tipo, mas sempre seguindo as orientações dos profissionais especializados.

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Vídeo sobre o que é a dieta ortomolecular?

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